rezervace
Předkrmy
| Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr | 290Kč |
| Gazpacho, rajčata, paprika, okurka, bylinkový olej | 290Kč |
| Sušený srnčí hřbet, nakládané lišky, brusinky, dýně, salát | 360Kč |
| Ceviche z ropušnice, okurka, kopr, bezinková granita | 390Kč |
| Kančí cannelloni, kaštany, brusinky, topinamburový chips | 360Kč |
| Foie gras terina, meruňky, broskvový gel, brioche | 450Kč |
Hlavní jídla
| Ryba dne (cena dle ryby) | |
| Filet z Mořského jazyka, sezamové lívance, karotkové pyré, rybí velouté | 990Kč |
| Hovězí líčka na víně, kořenová zelenina, bramborové pyré, omáčka z červeného vína | 690Kč |
| Perlička, croissant, batátové pyré, mrkev, kumkvat, kuřecí jus se zázvorem | 690Kč |
| Domácí těstoviny Tagliolini, cuketa, mozzarella, piniové ořechy | 590Kč |
| Jelení hřbet, foie gras, máslová dýně, celer, pyré z černého kořene, jus | 890Kč |
| Jehněčí kotletky a konfit, lilkové pyré, topinambur, baby pórek, jus s granátovým jablkem | 890Kč |
| Steak dle denní nabídky: | |
| Rib Eye | 990 Kč |
| USDA PRIME hovězí svíčková | 1290 Kč |
| Japonský Wagyu A5 Striploin steak | 1390 Kč |
| ratte brambory, bílá cibule, lišky, růžičková kapusta, romanesco, omáčka s kampotským pepřem |
Dezerty
| Čokoládové crémeaux, malinové consomé, kumquat, malinový sorbet | 330Kč |
| Švestkové knedlíky, tvaroh, švestkový kompot, maková zmrzlina | 330Kč |
| Broskvový mousse, bílá čokoláda, broskve, jahodovo-broskvový sorbet | 330Kč |
| Domácí sorbet | 85Kč |
| Sýry dle denní nabídky | 360Kč |
Obědové Menu
2 chody – 790Kč / 3 chody – 890Kč
(11:30 – 14:30)
Sušený srnčí hřbet, nakládané lišky, brusinky, dýně, salát
NEBO
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
*****
Hovězí líčka na víně, kořenová zelenina, bramborové pyré, omáčka z červeného vína
NEBO
Ryba dne, sezamové lívance, karotkové pyré, rybí velouté
*****
Sortiment ovocných sorbetů
NEBO
Broskvový mousse, bílá čokoláda, broskve, jahodovo-broskvový sorbet
Obědy:
Degustační menu lze přes obědy objednat do 14:00.
A’la carte menu lze objednat do 14:30
Degustační menu Grand Cru
Menu 1.790Kč & Vinné párování 1.090 Kč
Ceviche z ropušnice, okurka, kopr, bezinková granita
Albarino Leirana 2024, Forjas Del Salnés, Rias Baixas, Galicie, Španělsko
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
Ryzlink Vlašský 2023, Purmice, Mikrosvín Mikulov, Morava
Ryba dne
Víno dle denní nabídky
Jehněčí kotletky a konfit, lilkové pyré, topinambur, baby pórek, jus s granátovým jablkem
Rosso di Montepulciano 2021, Vittorio Innocenti, Toskánsko, Itálie
Čokoládové crémeaux, malinové consomé, kumquat, malinový sorbet
Fine Tawny Port, Graham´s, Portugalsko
Sezónní menu
Menu 1.790Kč & Vinné párování 1.090Kč
Sušený srnčí hřbet, nakládané lišky, brusinky, dýně, salát
Pinot Blanc Vieilles Vignes 2024, Meyer-Fonné, Alsac, France
Kulajda, vejce 63°C, houby, brambory, kopr
Ryzlink Vlašský 2023, Purmice, Mikrosvín Mikulov, Morava
Kančí cannelloni, kaštany, brusinky, topinamburový chips
Pinot Noir 2021, Juřeník Žďárský, Morava
Jelení hřbet, foie gras, máslová dýně, celer, pyré z černého kořene, jus
Foret Escot 2018, Chateau Escot, Bordeaux, Francie
Švestkové knedlíky, tvaroh, švestkový kompot, maková zmrzlina
Pálava Noble Rot 2023, Sonberk, Morava
Večeře:
Degustační menu lze večer objednat do 22:00.
A’la carte menu lze objednat do 22:30
rezervace
Cookies | © Copyright 2026 Grand Cru. Všechna práva vyhrazena.