Sušený srnčí hřbet, marinovaná dýně, kaštanové pyré, lískové ořechy
Grüner Veltliner 2022 Federspiel, Schmelz, Wachau, Rakousko
Kulajda, vejce, houby, brambory, kopr
Ryzlink Vlašský 2020 Purmice, Mikrosvín, Morava
Ryba dne
Víno dle denní nabídky
Jelení hřbet, foie gras, bramborový knedlík s bylinkami, houby, borůvky, jalovcové jus
Foret Escot 2016, Chateau Escot, Médoc, Bordeaux, Francie
Čokoládová pěna, hrušky, portské víné
Fine Tawny Port, Graham´s
Tatarák "Carne cruda di Fassone", křepelčí vejce, lanýžové pesto, černý lanýž
Gavi di Gavi Rolona 2022, Castellari Bergaglio
Domácí těstoviny Tajarin, lanýžový žloutek, bílý lanýž
Chardonnay Non E 2020, La Barbatella
Křepelka, houbové risotto, vinná redukce, černý lanýž
Uvaggio 2019 "Coste della Sesia", Proprieta Sperino
Telecí hřbet, mrkev, šalotka, Albufera omáčka, bílý lanýž
Barolo Cerretta 2017, Schiavenza
Nugátová pěna, zmrzlina s tonka fazolí, lískové ořechy
Gavium Passito 2011, Castellari Bergaglio
Degustační menu LZE objednat i během obědů.