Degustační menu

Degustační menu Grand Cru

Menu 1.590Kč & Vinné párování 990 Kč

Sušený srnčí hřbet, marinovaná dýně, kaštanové pyré, lískové ořechy

Grüner Veltliner 2022 Federspiel, Schmelz, Wachau, Rakousko

Kulajda, vejce, houby, brambory, kopr

Ryzlink Vlašský 2020 Purmice, Mikrosvín, Morava

Ryba dne

Víno dle denní nabídky

Jelení hřbet, foie gras, bramborový knedlík s bylinkami, houby, borůvky, jalovcové jus

Foret Escot 2016, Chateau Escot, Médoc, Bordeaux, Francie

Čokoládová pěna, hrušky, portské víné

Fine Tawny Port, Graham´s

 Lanýžové menu

Menu 2.990Kč & Vinné párování 1.090Kč / Menu pouze s bílými lanýži 3.990Kč

Tatarák "Carne cruda di Fassone", křepelčí vejce, lanýžové pesto, černý lanýž

Gavi di Gavi Rolona 2022, Castellari Bergaglio

Domácí těstoviny Tajarin, lanýžový žloutek, bílý lanýž

Chardonnay Non E 2020, La Barbatella

Křepelka, houbové risotto, vinná redukce, černý lanýž

Uvaggio 2019 "Coste della Sesia", Proprieta Sperino

Telecí hřbet, mrkev, šalotka, Albufera omáčka, bílý lanýž

Barolo Cerretta 2017, Schiavenza

Nugátová pěna, zmrzlina s tonka fazolí, lískové ořechy

Gavium Passito 2011, Castellari Bergaglio

Degustační menu LZE objednat i během obědů.